Cov txiaj ntsig ntawm Kev Ntxiv Siab Rau Tsiaj Pub

Tsiaj daim siab paub zoo tias yog ib qho ntawm cov khoom xyaw ntxiv ntawm cov khoom noj tsiaj coj mus muag, thiab kev sau, khaws cia thiab tuav lub siab yog qhov nyuaj heev.

Tsiaj daim siab ntxiv rau cov khoom noj tsiaj tuaj yeem ua tsis tiav, uas yog, txias los yog khov, nws tuaj yeem ua cov hmoov qhuav tom qab hydrolysis, los yog nws tuaj yeem ua ib feem ntawm flavoring. Nqaij nyuj, nqaij npuas siab thiab nqaij qaib daim siab yog cov khoom noj khoom haus zoo tib yam; cov kws tsim khoom noj khoom haus yuav qhia txog lub hauv siab ntawm daim ntawv lo ntawm daim siab yaj, daim siab nqaij qaib, daim siab duck lossis foie gras siv; ntses daim siab thiab lwm yam Lub siab ntawm hom tshuaj lom yog feem ntau tsis siv nyob rau hauv kev ua lag luam tsiaj ua zaub mov.

Rau cov khoom noj tsiaj, daim siab tau dhau los ua ib qho tseem ceeb hauv cov khoom noj tsiaj vim nws cov khoom noj khoom haus nplua nuj thiab kev thov rau tsiaj.

1. Thaum cov dev thiab miv tseem nyob hauv hav zoov, lawv nyob los ntawm kev yos hav zoov thiab noj yam lawv ntes tau. Yog li ntawd, lawv yuav noj lawv cov tsiaj, nrog rau cov kabmob hauv nruab nrog cev, qhov muag, tus nplaig, qog thiab cov pob txha. Yog li ntawd, tsiaj offal nws tus kheej yeej ib txwm nyob rau hauv daim ntawv qhia ntawm cov tsiaj thiab yog ib feem ntawm cov tsiaj noj.

2. Tsiaj lub siab yog lub hauv paus ntsiab lus rau tsiaj metabolism thiab cia cov as-ham. Nws yog nplua nuj nyob rau hauv protein, vitamins (xws li vitamin A, vitamin D, B vitamins), kab kawm (xws li hlau, zinc) thiab lwm yam as-ham.

3. Lub siab ua lub luag haujlwm tseem ceeb hauv cov tshuaj, kev noj qab haus huv thiab khoom noj khoom haus.

Hauv kev tshawb fawb thaum ntxov ntawm kev kho tib neeg "anemia", B12 tau pom nyob rau hauv daim siab. Vitamin B12 tseem ceeb heev rau dev thiab miv. Qhov tsis muaj B12 nyob rau hauv dev thiab miv yog pom nyob rau hauv congenital defects thiab loj hlob ntau dhau ntawm cov kab mob plab hnyuv me; Tsis tas li ntawd, xyoo 1934 Nobel Prize in Medicine for Commends kev tshawb fawb txog kev pub lub siab nyoos rau cov dev uas muaj ntshav qab zib.

4. Tsiaj lub siab kuj yog ib qho chaw nplua nuj ntawm qee cov zaub mov, xws li hlau, zinc, selenium, tooj liab, thiab lwm yam., uas tuaj yeem muab ntxiv rau cov khoom noj tsiaj kom ntxiv cov ntxhia hauv cov khoom noj rau tsiaj.

5. Lub siab kuj yog ib qho tseem ceeb ntawm kev noj cov vitamin A. Ntxiv daim siab rau cov dev thiab miv cov zaub mov tuaj yeem muab lawv cov vitamin A txhua hnub. Txawm li cas los xij, ntau ntxiv ntawm daim siab cov khoom xyaw yuav dhau qhov kev txwv ntawm cov khoom noj tsiaj, tshwj xeeb tshaj yog cov kaus poom.

6. Lub siab muaj cov ntxhiab tsw tsw, thiab ob tus dev thiab miv muaj kev nyiam tshwj xeeb rau daim siab. Vim li no, qee cov khoom noj, tshwj xeeb tshaj yog cov khoom noj kaus poom, muaj qee yam ntawm daim siab ntxiv thiab muaj npe tshwj xeeb, xws li "qhia qaib thiab daim siab". Lub hom phiaj ntawm qhov no yog txhawm rau txhim kho qhov ntxim nyiam ntawm kev lag luam tsiaj cov khoom noj.